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ACIDO CITRICO ANIDRO 1 Kg. Materia prima Produtos para Alimentos

  • ACIDO CITRICO ANIDRO 1 Kg. Materia prima Produtos para Alimentos
  • ACIDO CITRICO ANIDRO 1 Kg. Materia prima Produtos para Alimentos

  • Codigo: ACIDO CITRICO ANIDRO
  • Fabricante: Império dos Insumos
  • Disponibilidade: ACIDO CÍTRICO ANIDRO 1 Kg.
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Ácido Cítrico Anidro

Acido cítrico ou citrato de hidrogênio, de nome oficial ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico.

É um ácido orgânico fraco, encontrar nos citrinos. 

É usado como conservante natural, ante oxidante, conhecido também como acidulante INS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas. 

Pode ser usado em produto de limpeza ecológico.


Características

O ácido cítrico é um ácido orgânico tri carboxílico presente na maioria das frutas, sobretudo em cítricos como o limão e a laranja. 

Sua formula química é C6H8O7.

A acidez do ácido cítrico é devida aos três gruposcarboxilas -COOH que podem perder um próton em soluções.

Como conseqüência forma-se um íon citrato. 

Os citratos são bons controladores de pH de soluções ácidas.

Na temperatura ambiente, o ácido cítrico é um pó cristalino branco. 

 


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